Sistemas de Calidad para Restaurantes

Reducción de costos, Estandarización y Optimización de Procesos.

22 de noviembre | ONLINE | 6 Horas efectivas.

FECHA, MODALIDAD Y DURACIÓN

22 de noviembre | ONLINE | 6 Horas efectivas.

RELEVANCIA DEL TEMA

Existen una amplia gama de sistemas de gestión de calidad, que son muy apropiados para implantar en un restaurante o bar. Los establecimientos que dispongan de alguno de ellos, sin duda gestionarán mejor sus recursos, optimizarán sus procesos y serán más competitivos.

Hay que comprender que la estandarización sirve para entender el comportamiento del negocio y cómo está trabajando el equipo: si se están cumpliendo los roles que se diseñaron desde un principio, si hay orden, etc. Los indicadores que resultan de un proceso así, permiten que un negocio crezca de manera óptima y con una mejor visión del mercado, lo cual resulta por supuesto, en beneficios económicos para los emprendedores y empresarios.

BENEFICIOS DE PARTICIPAR

      • Podrán llevar su negocio de una forma ordenada, sistemática y profesional con base en procedimientos y políticas.
      • Aprenderán a establecer precios correctos en sus cartas, con base en una Ingeniería de Menú y Costeo. Se les enseñará a costear los platillos y bebidas, así como a analizar los resultados con base en la popularidad y rentabilidad de cada platillo. 
      • Aprenderán cómo desarrollar los formatos necesarios para las operaciones diarias, esto les facilitara la operación de una manera muy considerable.
      • Aprenderán a analizar los resultados del negocio de una manera sistemática, tomando en cuenta la información recopilada día a día, para así poder tomar decisiones y hacer mejoras al restaurante.
      • Aprenderán a aplicar un sistema de gestión de calidad con base en procesos que los llevará a hacer de su restaurante un lugar donde se trabaja de forma ordenada y así poder expandirse trabajando de una forma corporativa.
      • Conocer y saber organizar aquellos aspectos clave que hacen que un restaurante funcione como un reloj de precisión.

DISEÑADO PARA

Propietarios, gerentes, directivos de recursos humanos y jefes de área de restaurantes y comedores industriales, Chef y personal de cocina de restaurantes y Estudiantes de gastronomía.

INCLUYE

  • Diploma de Participación.
  • Material digital.
  • ENFOQUE CONSULTIVO-PRACTITIONER: Orientación a resultados – 100% de aplicabilidad inmediata.
  • Una experiencia integral para el desarrollo profesional.
  • ATENCIÓN Y SERVICIO: Ejecutivo asignado para una atención personalizada de alta calidad, de inicio a fin.

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